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动态反应池电感耦合等离子体质谱法分析膳食补充剂中的微量金属元素

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动态反应池电感耦合等离子体质谱法分析膳食补充剂中的微量金属元素应用报告IPerkinElmer两r踌暑&动态反应池电感耦合等离子体质谱法分析膳食补充剂中的微量金属元素DeterminationofMicro—amountofMetalElementsinTypicalDietarySupplementsbyInductivelyCoupledPlasma-MassSpectrometry、thDynamicReactionCell严冬,姚继军(珀金埃尔默仪器(上海)有限公司北京办事处,北京100022)膳食补充剂归属于食品及药品管理局有关食品的管制之下,但其安全标准有别于常规食品。膳食补充剂是:指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质,可以是多种不同形态,如颗粒状、粉末状和液状。膳食补充剂含有维生素、矿物质、香草或其他植物药材、氨基酸及酶、有机质、代谢物等物质。基于1994年《膳食补充剂健康教育法案》,膳食补充剂生产商有责任确保膳食补充剂在进入市场前是绝对安全的。膳食补充剂在进入市场后,食品及药品管理局有责任监管含有有害膳食补充剂的产品⋯。在最终产品销售前,对其中的成分进行分析是确保产品安全的一种主要方式。虽然有机成分是膳食补充剂中的主要部分,但金属元素也存在于维生素中,如维生素B一12中含有Co和矿物质(如Se)。另外,金属元素也会以天然原料或加工过程中生成的杂质引入到补充剂中。因此,有毒元素和需标注含量元素的精确定量分析成为确保膳食补充剂安全的先决条件,而膳食补充剂中元素分析的最大挑战即为复杂样品基体中痕量元素分析。本文利用带动态反应池(DRC)技术的电感耦合等离子体质谱法(ICP—MS)测定膳食补充剂中被认为是低浓度或中等浓度的对人体有害的多种元素,重点测定Pb、Cd、As和Hg这4种非人体必须且有毒的元素;由于少量se和Cr是人体必需的营养物质,也是分析测定的重点。1实验部分选取从市场上购得的多种不同基体的蛋白质补充剂作为分析物,每份样品平行分析两次。使用MultiwaveTM3000微波消解仪(奥地利安东帕公司)进行消解,称取0.3g样品放入聚四氟乙烯消解罐中,再加入6mLHNO,和lmLHC1(GFSchecal,Columbus,OHUSA),微波消解加热程序见表1。样品消解完全后,将溶液移出并用超纯

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